Bệnh tiểu đường là một căn bệnh khó chữa khỏi nên người bệnh cần có một chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh. Vậy chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 cần như thế nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu về chế độ ăn cho người tuýp 2 nhé!
Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2
Khi chúng ta ăn uống hàng ngày, cơ thể sẽ được nạp một lượng carbohydrates từ các bữa ăn, sau đó chúng được hấp thu vào đường ruột như glucose và hòa tan trong máu. Lúc đó, Insulin là một loại hormon được tuyến tụy sản xuất ra rồi đưa đến đường máu để giúp glucose nuôi dưỡng chúng. Nhưng trong một số trường hợp như sự hoạt động của insulin không hiệu quả, glucose tăng lên khiến insulin không thể đáp ứng được kịp thời thì sẽ có một lượng lớn glucose không được chuyển hóa thành nguồn năng lượng, từ đó chúng tích tụ và biến thành chất dư thừa trong cơ thể. Tình trạng xảy ra trên được gọi là bệnh tiểu đường.
Vậy nên để các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng như các bác sĩ kiểm soát được lượng đường trong máu tốt, có thể áp dụng điều trị bằng chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 dưới đây:
- Các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 nên kiêng ăn các đồ có chứa hàm lượng carbohydrate cao (có trong đường, sữa, ngũ cốc,…) vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn, dẫn đến tình trạng tăng đường huyết.
- Các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có thể bổ sung các chất béo nhưng mà là chất béo không bão hòa (có trong các loại cá biển, bở, oliu,…) và các loại hạt nhân (hạt óc chó, hạt nhân, hồ đào,…). Việc ăn các chất béo bão hòa (mỡ động vật, nội tạng,…) cũng sẽ khiến tình trạng bệnh chuyển biến xấu.
- Các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần bổ sung các chất tinh bột có trong các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, đậu,… vì chúng có chỉ số đường huyết thấp và được hòa tan vào các chất xơ nên người bệnh sẽ không phải lo lắng về tình trạng đường trong máu tăng cao. Tránh ăn các loại rau củ có chứa nhiều carb và tinh bột như ngô, khoai tây trắng, đậu hà lan, củ cải,…
- Các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần bổ sung thực phẩm giàu protein. Việc bổ sung các thực phẩm giàu protein vào khẩu phần ăn sẽ giúp người bệnh no lâu, có thể kiểm soát được cân nặng cơ thể và giảm được tình trạng kháng insulin.
- Bệnh nhân không được ăn đồ ăn nhanh, các thực phẩm đóng hộp, kẹo/bánh được chế biến như bánh rán, bánh quy, bánh nướng xốp,…
Các thực phẩm tốt dành cho người tiểu đường tuýp 2
- Một trong những thực phẩm quan trọng và cần thiết cho tất cả mọi người, đặc biệt là chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 là rau xanh. Các nhà khoa học đã tìm ra trong rau xanh có chứa đầy đủ các chất xơ và các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người, ngoài ra chúng không có chứa tinh bột carbohydrate. Một số loại rau xanh lá cây dành cho người tiểu đường tuýp 2 là rau họ cải, súp lơ, dưa leo, măng tây, bắp cải, hành,…
- Trái cây cũng là một trong những loại thức ăn hấp dẫn và có vai trò quan trọng không kém gì rau xanh đối với người tiểu đường tuýp 2. Trong trái cây có chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau và nó có thể cung cấp được đủ nước cho con người, người bệnh có thể ăn các loại trái cây quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi, táo, đào, mơ, kiwi, chuối, nho,… Ngoài ra, nó cũng có tác dụng chống oxy hóa và chống bệnh rất tốt.
Một số lưu ý chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2
Như chúng ta đã biết, liệu pháp ăn uống dành cho người tiểu đường nhằm điều chỉnh lại thói quen ăn uống bình thường sang chế độ ăn uống lành mạnh và cân được lượng đường trong máu hiệu quả. Tuy nhiên để áp dụng liệu pháp ăn uống này, người bệnh cũng cần lưu ý một số điều sau đây:
- Ăn chậm nhai kỹ.
- Một ngày cần ăn đủ ba bữa: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối. Người bệnh cần tuyệt đối không được bỏ bữa nào trong ngày, đặc biệt là bữa sáng.
- Không nên ăn quá no, chỉ nên ăn no vừa đủ
- Người bệnh cần có nhận thức đầy đủ về cách cân bằng dinh dưỡng giữa các khoáng chất, vitamin, carbohydrate, protein và chất béo.
Vậy là bài viết trên đã giúp cho bạn hiểu thêm về các chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2. Nhìn chung, người bị bệnh tiểu đường cần tránh ăn các đồ có chứa nhiều chất béo bão hòa, thức ăn nhanh đóng hộp và đồ dầu mỡ và chỉ nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyến khích người bệnh nên sử dụng thêm các thực phẩm hỗ trợ có nguồn gốc từ thảo dược thiên nhiên như dây thìa canh, Hoài Sơn, tỏi đen,… để ổn định đường huyết được tốt hơn.
